プレスリリース
2025.04.02
ヤマト福山商店 珈琲麹 4/2(水)新発売！
福山醸造株式会社は、ヤマト福山商店ブランドの新商品として、コーヒーの生豆を麹にして焙煎・粉砕した新感覚のコーヒー『ヤマト福山商店 珈琲麹』を2025年4月2日（水）に発売いたします。
発酵技術を活かして完成させた、唯一無二の味わい
【こだわり・特徴】
●当社の発酵技術を活かした、唯一無二の味わいが楽しめるコーヒー
●麹を熟知した職人が厳選した「グアテマラ」生豆から「珈琲麹（珈琲豆の麹）」をつくり、深煎りに仕上げました
●華やかな香り、上品な甘み、後味の良いコク、爽やかなフレーバー
●カフェイン25％カット ※珈琲麹にする前のグアテマラ産コーヒー豆と比較
●開封してすぐ使える便利な粉タイプ（フィルター用）
弊社が長年培ってきた発酵技術を活かし、何度も試作を重ねて完成させた、唯一無二の味わいが楽しめるコーヒーです。
原料となる生豆には、厳選した「グアテマラ」を使用。麹を熟知した職人が生豆を丁寧に手作業で「珈琲麹（ 珈琲豆の麹）」にすることで「グアテマラ」特有の風味と旨みが引き出され、フルーティーで華やかな香りが際立つ、味わい豊かなコーヒーになりました。
深煎りに仕上げておりますので、ナッツやキャラメルを彷彿とさせる上品な甘みと、すっきりとした後味の良いコク、果実のように爽やかなフレーバーをお楽しみいただけます。
また、カフェインが25％カットされていますので（※）、カフェイン摂取量を控えめにしたい方や、カフェインレスコーヒーではご満足いただけない方にもおすすめです。
（※）焙煎後の珈琲麹にしていない豆と珈琲麹にした豆を比較した数値
