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フクヤマジョウゾウ レシピ

みそのコクと旨みが噛むほどに広がる、あまじょっぱさがクセになるクッキーです。ホワイトデーにもピッタリな一品です。

みそクッキー

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材料（約20枚分）

  • 小麦粉 65g
  • アーモンドプードル 35g
  • バター 50g
  • 砂糖 50g
  • トモエの赤みそ 小さじ1
  • 卵黄 1個

作り方

  1. バターと砂糖を白くなるまで混ぜます。
    卵黄と『トモエの赤みそ』も加え、さらに混ぜます。
  2. 小麦粉とアーモンドプードルを一緒に振るい、①に加え混ぜあわせます。
  3. ②をラップで包み、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。
  4. ③を麺棒で伸ばし、型抜きで好みの形を作ります。
  5. アルミホイルを敷いた天板に④を並べ、オーブントースターで3分ほど焼きます。
  6. ⑤の上にアルミホイルをかぶせて、さらに3分ほど焼きます。
    焼きあがったら、網の上に置いて冷まし、できあがりです。

・④の工程→棒状にし、包丁でカットしてもOKです。
・⑥の工程→生地が生っぽい場合は追加で焼いてください。

 

・みそは、「北海道仕込み置きみそ」でも代用可能です。

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