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フクヤマジョウゾウ レシピ

味付けは「日高昆布だし彩り」のみ！
豆乳に昆布の旨みがプラスされ、まろやかな仕上がりになります。
菜の花がアクセントな春らしいレシピです。

あさりと菜の花の豆乳スープ

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材料（4人分）

作り方

  1. 菜の花は、根本部分を水に5分程つけ、新鮮な状態にします。
    塩を一つまみ入れた熱湯でさっと茹で、ざるに上げます。
  2. 冷水に落として菜の花を冷まし、水気を絞り、人数分に切り分けておきます。
  3. あさりはきれいに洗い、ざるに上げ、水気を切っておきます。
  4. 鍋に分量の水と③、『トモエ日高昆布だし彩り』、酒、にんじんを加えて火にかけ沸騰させます。
  5. 弱火にし、あさりの殻が開いたら、豆乳を加えひと混ぜします。
  6. 器に②の菜の花を入れ、⑤を注ぎ入れてできあがりです。

・④でアクが出た場合は、取り除いてください。

 

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