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フクヤマジョウゾウ レシピ

鉄入のみそを使用して、簡単に鉄分補給。
さらに、さばにも体に吸収されさすい「ヘム鉄」が含まれているため、貧血予防に効果的です！
このレシピ1品だけで、1日に必要な鉄分の摂取量をおおそよ摂取することができます。

鉄入のみそで作る さばの味噌煮

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材料（2人分）

  • さば 2切れ（1/2尾）
  • 水 400ml
  • トモエ 鉄入のみそ 大さじ4
  • A
  • トモエ 日高昆布だし彩り 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ3
  • しょうが（薄切り） 4～5枚

作り方

  1. さばはきれいに洗い、ザルにあげ、キッチンペーパーで水気をふき取ります。
  2. 鍋に水とAを入れ、煮立たせます。『トモエ鉄入のみそ』を1/2量溶かし入れ、さばを並べ入れます。
  3. 中火にかけ、アクを取りながら10分程煮ます。(さばの大きさによって時間調整)
  4. さばに火が通ったら、一度取り出します。残りの鉄入りみそを溶かし、汁のみ煮詰めます。
  5. さばを鍋に戻し、煮汁を絡めながら温めて出来上がりです。

◆鉄入りみそ
鉄分19㎎、カルシウム300㎎、ビタミンB₁2.7㎎（100g中）

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