作り方

1. ボウルにザルを重ねて水を入れ、その上に網を置き、生筋子の膜の切れ目を下にして卵をほぐし取ります。
2. 卵をつぶさないように弱い流水で洗い、ザルにあげて水を切ります。
3. ②を『トモエ 北海道の醬油蔵謹製 万能つゆ』で一晩つけてできあがりです。