フクヤマジョウゾウ レシピ

トマトと米こうじで発酵させてつくる砂糖不使用の「玉ねぎこうじ」です。
発酵させることで甘みと旨みがUPします。
スープやカレーに入れたり、肉・魚を漬けるのもおすすめです。

玉ねぎこうじ

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材料

作り方

  1. 玉ねぎは皮を剥き、すりおろします。
  2. ①と『トモエ 甘こうじ』を合わせて、よく混ぜます。
  3. ヨーグルトメーカーに②を入れ、60℃で約8時間キープしてできあがりです。

冷凍庫で1か月保存可能です。

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