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フクヤマジョウゾウ レシピ

世界五大健康食品のひとつ「レンズ豆」を使用！
具だくさんで食べ応えのある一品です。

ミネストローネ

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材料

  • トマトピューレ（1㎏） 1袋
  • 固形コンソメ 3個
  • オリーブオイル 40ml
  • 刻みにんにく 4かけ
  • 塩・こしょう 少々
  • にんじん 1本
  • 玉ねぎ 2個
  • キャベツ 1/4玉
  • ベーコン 5枚
  • ローリエの葉 3枚
  • ヤマト福山商店 レンズ豆ドライパック 150g
  • パセリ（乾燥） 少々

作り方

  1. 野菜とベーコンを1㎝サイズに切ります。
  2. 鍋にオリーブオイルと刻みにんにくを入れて弱火で炒めます。
  3. にんにくがきつね色になったら、①を入れて炒めます。
  4. 玉ねぎが透き通ったら、トマトピューレ、固形コンソメを入れて中火で煮ます。
    アクはすくい取ってください。
  5. 20分程煮て、野菜が柔らかくなったら、『ヤマト福山商店 レンズ豆』を加えます。
  6. 塩・こしょうで味を調えて、できあがりです。

汁が少ない場合は、水を少量足してください。

 

このレシピの生い立ち
「ヤマト福山商店 レンズ豆ドライパック」を使用したレシピを考えました。

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