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フクヤマジョウゾウ レシピ

白いご飯にも、ワインのお供にもぴったり！
イタリアンなレシピです。

サバとトマトのチーズ焼き

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材料（2人分）

  • 鯖 200g（3枚おろしの半身）
  • ハーブソルト 少々
  • 卵液 少々
  • 〇パン粉 40g
  • 〇パルミジャーノ（もしくは粉チーズ） 大さじ1
  • 〇ガーリック 5g
  • トマト 3個（200g）
  • トモエ とまと味噌 80g
  • チーズ(溶けるタイプ） 60g
  • オリーブオイル 大さじ2
  • パセリ 少々

作り方

  1. 鯖は5等分に切り、ハーブソルトを振り、卵液をくぐらせます。
  2. 〇の材料を混ぜ合わせ、①に絡めます。
  3. 耐熱皿に②を並べ、オリーブオイル大さじ1をふります。
    200℃のオーブンで約10分下焼きします。
  4. 『トモエ とまと味噌』と乱切りにしたトマト、残りのオリーブオイルを混ぜ合わせ、③の両脇にそえます。
  5. チーズをのせ、180℃のオーブンで約5分焼きます。
    仕上げにパセリをふり、できあがりです。

トマトの酸味と味噌のコクが程よく調和したとまと味噌がおいしさのポイントです。

 

このレシピの生い立ち
レシピモニターのyukoさんにご考案いただきました。
【ローマのおいしい生活in東京】
https://cucinayukos.blog.jp/

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