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フクヤマジョウゾウ レシピ

味付けは万能つゆのみ！
れんこんの食感が楽しいつくねのレシピです。

万能つゆでつくる れんこんつくね

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材料（2人分）

作り方

  1. れんこんは皮をむき半分をすりおろし、半分は粗めのみじん切りにします。
  2. 長ねぎはみじん切りにし、生姜はすりおろします。
    卵は卵黄と卵白に分けます。
  3. ボウルに、鶏ひき肉、長ねぎ、生姜、卵白、片栗粉、塩を入れて練り混ぜます。
  4. 軽く水気を切ったすりおろしれんこんと、粗めのみじん切りにしたれんこんを加えてよく混ぜ、10等分にします。
  5. フライパンに油を入れて、④を丸めて並べます。中火にかけて、軽く焼き色がついたら裏返し、蓋をして火が通るまで加熱します。
  6. 『トモエ 北海道の醤油蔵謹製 万能つゆ』を加え、つゆが全体に絡んだら火を止めます。
  7. 卵黄を添えてできあがりです。

れんこんを″すりおろし″と″粗めのみじん切り″にすることで食感に違いを出すことがポイントです。

 

このレシピの生い立ち
レシピモニターの笠原知子さんにご考案頂きました。
【おうちでかんぱ～い♪】
https://ouchi77.blog.fc2.com/

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