フクヤマジョウゾウ レシピ

鏡開きや余ったお餅をお菓子に!

お餅あられ

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材料

作り方

  1. 餅は縦に4つに切り、さらに2~3mm程の薄さ切っていきます。
  2. 大きめの皿にクッキングシートを敷き、①の餅を並べます。
    くっついてしまわないよう、離して置いてください。
  3. 600Wで2分程加熱して、取り出します。
  4. 「北海道の鮭節香るだし醤油」を刷毛で塗ります。
  5. フライパンに油を熱して、④の餅をさっと揚げます。
    ※油はねに注意してください。
  6. お皿に盛って出来上がりです。

揚げ油は米油がおすすめです。
④で醤油を塗らず、揚げた後に醤油を塗ると濡れおかきのような食感になります。
お好みで調整してください。

 

このレシピの生い立ち
調味料選手権 2023<しょうゆ部門 最優秀賞>を受賞した『北海道の鮭節香るだし醤油』を使ったレシピを考えました。

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