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フクヤマジョウゾウ レシピ

ハトムギ麹パウダーを加えて醤油糀っぽい仕上がりに！
梅の香りがほんのり香る万能調味料です。

ハトムギ麹パウダーでつくる梅しょうゆ

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材料

作り方

  1. 梅を洗い、アク抜きをした後ヘタを取ります。
  2. ☆青梅の場合は、しっかりアク抜きをしてください。
    完熟の梅で作ると、香りが強くなります。
  3. 梅の水気をとり、全ての材料を清潔な保存瓶に入れます。
  4. 冷暗所におき、1日1回かき混ぜます。
    2週間おき、できあがりです。

・冷蔵庫で保管する際は梅を取り除いてください。

・しょうゆは「道産素材丸大豆しょうゆ」でも代用可能です。

 

このレシピの生い立ち
レシピモニターの小春ちゃんにご考案いただきました。
【ぽかぽかびより】http://pokapokabiyori.net/

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