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フクヤマジョウゾウ レシピ

20割麹みその甘さと梅の酸味が相性抜群！
梅味噌の簡単レシピです。

20割麹みそでつくる梅味噌

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材料（2人～3人分）

  • 20割麹みそ 大さじ4
  • ねり梅(チューブ) 20g
  • すりごま 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 小さじ1
  • かつお節 5g

作り方

  1. 鍋に全ての材料を入れます。
  2. 中火にかけ、混ぜ合わせます。
    とろみがついてきたらできあがりです。
  3. 梅干しをペースト状にして使用する場合は、塩加減をみて、みりん、砂糖の量を調整してください。
  4. 写真ではふろふき大根にのせていますが、おでんやスティック野菜などにもおすすめです。

福山醸造直売所やオンラインショップで限定販売のトモエの『20割麹みそ』を使用しています。

 

このレシピの生い立ち
レシピモニターのayakaさんにご考案いただきました。
【今日もおうちdeごはん！GOHAN！】
https://achan-oggy1130.blog.jp/

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