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フクヤマジョウゾウ レシピ

甘めの味噌にピリッと辛い青唐辛子が絶妙！
ご飯のお供に、おかずの味変にオススメです。

青唐辛子味噌

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材料

  • 青唐辛子 200g
  • こめ油 大さじ１
  • 調味料
  • 20割麹みそ 150g
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 100ml

作り方

  1. 青唐辛子のヘタの部分を切り落とし、8mm巾に切ります。（種つき）
  2. フライパンにこめ油を入れて熱し、①を入れてしなっとなるまで炒めます。
  3. ②に調味料を加えて焦げないように火加減を調節し、混ぜながら炒めます。
  4. 水分がなくなり、ぼてっとしてきたらできあがりです。

フライパンで青唐辛子を炒める際、焦げないように注意してください。
福山醸造直売所限定販売のトモエの『20割麹みそ』を使用しております。

 

このレシピの生い立ち
レシピモニターのとなりんりんさんにご考案いただきました。
【SMILE BENTO Powered by ライブドアブログ】
https://smilebento-tonarinrin.blog.jp/

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