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フクヤマジョウゾウ レシピ

玉子とほたてだしあんかけの相性が抜群な一品です。

たけのこ入り天津飯～ほたてだしあんかけ～

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材料（1人分）

  • ご飯 1膳
  • 玉子 2個
  • たけのこ 50g
  • 長ねぎ 1/3本
  • こめ油 大さじ2
  • 塩 ひとつまみ
  • ほたてだしあん
  • トモエ北海道ほたてだし 大さじ3
  • 水 200ml
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水(水溶き片栗粉用） 30ml
  • 糸唐辛子 お好みで

作り方

  1. たけのこを細切り、長ねぎを斜め切りにします。
  2. 片栗粉と水30mlで水溶き片栗粉を作ります。
  3. 水200mlと『トモエ北海道ほたてだし』を鍋で温めます。水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけて火を止めます。
  4. フライパンでこめ油を温め、たけのこと長ねぎを水分を飛ばすように炒めます。塩で下味をつけておきます。
  5. ボウルに玉子と④を入れて混ぜ合わせ、フライパンで焼きます。
  6. 深めのお皿の中心にご飯をおき、⑤をかぶせるように乗せます。
  7. 最後に、ほたてだしあんをかけてできあがりです。
  8. お好みで糸唐辛子をのせてお召し上がりください。

ご飯はお茶碗に詰めてからお皿におくと、綺麗に盛り付けができます。

 

このレシピの生い立ち
レシピモニターの川津由紀子さんにご考案いただきました。
【みんなで食べよ！～おうちごはん】
https://minnadetabeyo.blog.jp/

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