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フクヤマジョウゾウ レシピ

ポタージュの隠し味に20割麹みそを使用。
深みのあるポタージュスープになります。

濃厚舞茸の味噌ポタージュスープ

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材料（2人分）

  • 舞茸 140g
  • 牛乳 300ml
  • 20割麴みそ 大さじ1
  • ご飯 50g
  • 塩 小さじ1/2

作り方

  1. 舞茸を小房に分け、フライパンで焼き色と香りが出るまでじっくり焼きます。
  2. 鍋に舞茸と牛乳、20割麹みそ、ご飯を入れて中火で煮ます。
  3. ご飯が柔らかくなったら火を止めて、ブレンダーかミキサーでポタージュ状にします。
  4. 最後に塩で味を整えてできあがりです。

ご飯と一緒に煮込むことで、とろみと甘さがプラスされます！
福山醸造直売所やオンラインショップで限定販売のトモエの『20割麹みそ』を使用しています。

 

このレシピの生い立ち
レシピモニターの川津由紀子さんにご考案いただきました。
【みんなで食べよ！～おうちごはん】
https://minnadetabeyo.blog.jp/

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