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フクヤマジョウゾウ レシピ

調味料と和えて刻むだけの簡単なめろうレシピです。
ピリッときいた柚子胡椒のアクセントがアボカド＆サーモンと相性抜群！

アボカドとサーモンのなめろう

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材料（1～2人分）

  • サーモン(刺身用) 80g
  • アボカド 1/2個
  • 天然醸造味噌三年仕込 小さじ2
  • 醤油 小さじ1
  • 生姜(チューブ) 小さじ1/2
  • 柚子胡椒（チューブ） 小さじ1/2～1
  • 白髪ねぎ お好みで
  • 大葉 お好みで

作り方

  1. サーモンとアボカドをみじん切りにします。
  2. ①に味噌、醤油、生姜、柚子胡椒を加えて刻み混ぜたら、できあがりです。
  3. 『天然醸造味噌三年仕込』は固めの味噌になりますので、しっかり混ぜ合わせてください。

『天然醸造味噌三年仕込』を使うことでとてもコク深い味になります。
通常の白みそを使用する場合は、小さじ1足してください。
使う醤油は、甘みのあるトモエ北海道の鮭節香るだし醤油や、トモエかきしょうゆなどのだし醤油がおすすめです。

 

このレシピの生い立ち
福山醸造直売所やオンラインショップで限定販売のトモエの『天然醸造味噌三年仕込』を使用したレシピを考えました。

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