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フクヤマジョウゾウ レシピ

調味料は塩だけ。
簡単なのに旨みたっぷりでおいしいスープです。

鰹と糀の旨味だしかぶとベーコンのスープ

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材料（2人分）

作り方

  1. かぶは葉の部分を切り落とし、1/4～1/6等分にします。葉は5㎝長さ、ベーコンは1㎝幅、にんにくは薄くスライスします。
  2. 鍋に分量の水と『鰹と糀の旨味だし』2袋、かぶ、ベーコン、にんにく、塩、ローリエを入れ強火にかけます。
  3. 煮立ったら火を弱めます。5分程煮て、だし袋を取り出します。
  4. かぶの葉を加え、ひと煮立ちしたら火を止めます。
  5. 黒こしょうで味を調えて出来上がりです。

ベーコンから塩気も出ますので、味見をしながら調整してください。

★基本だしの取り方
水400mlに本品1袋を入れて強火にかけ、沸騰したら中火で5分程度煮出し、火を止めて袋を取り出します。

 

このレシピの生い立ち
「鰹と糀の旨味だし」で作るレシピを考えました。

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