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フクヤマジョウゾウ レシピ

素材の旨みが引き立つだしで作る、鶏ももとしめじの旨みがたっぷりの炊き込みご飯のレシピです。

鰹と糀の旨味だし鶏ももの炊き込みご飯

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材料

  • 米 2合
  • ◎しょうゆ 大さじ1
  • ◎酒 大さじ1
  • ◎塩 小さじ１
  • ヤマト福山商店　鰹と糀の旨味だし 1袋
  • 小ねぎなど(お好みで) 適量
  • 具材
  • 鶏もも肉 200g
  • しめじ 1パック
  • ごぼう※ 1/4本
  • にんじん※ 1/3本
  • ※ささがきの水煮でもOKです。 （水煮の場合は1袋使用）
  • さやえんどうなど(お好みで) 適量

作り方

  1. ごぼうとにんじんをささがきにします。
    (水煮の場合は水を切っておきます）
  2. 鶏もも肉は小さめのひと口大に切り、しめじは石づきをとってほぐしておきます。
  3. 炊飯器に洗ったお米、◎の調味料、『鰹と糀の旨味だし』1袋、水を2合の目盛りに合わせて入れます。
  4. 用意した具材を上にのせて炊き上げます。炊き上がり後、だし袋を取り出します。
  5. 器ご飯を盛り、お好みで小ねぎなどをふりかけてお召し上がりください。

★基本だしの取り方
水400mlに本品1袋を入れて強火にかけ、沸騰したら中火で5分程度煮出し、火を止めて袋を取り出します。

 

このレシピの生い立ち
「鰹と糀の旨味だし」で作るレシピを考えました。

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