作り方

1. パンケーキミックス、牛乳、玉子、はちみつ、みりんをボウルで良く混ぜ合わせます。
2. テフロン加工やフッ素コートのフライパンを中火で温め、熱くなったら濡れふきんの上に一度フライパンを置いて粗熱を取ります。
3. お玉1杯分の生地を上の方からフライパンの真ん中に流し入れます。
4. ③のフライパンをコンロに戻し、弱火にして表面に穴があいてくるまで低温でじっくり焼きます。
5. 穴があいたらそっとフライ返しで裏返します。裏側も1分ほど焼き、お皿に取りだします。
6. 残りの生地も同じように焼きます。
7. 7～8cmサイズで10枚焼けますが、できるだけ同じ分量を毎回すくって焼いてください。
8. 1枚の片側に市販の粒あん大さじ1～2を乗せます。もう1枚で挟みできあがりです。