オンラインショップ

フクヤマジョウゾウ レシピ

日高昆布だし彩りを使うことで、手軽に茶碗蒸しの味がきまります♪

昆布だしの茶碗蒸し

レシピをシェアする ▶

材料（4人分）

  • 卵 2個
  • ★水 400ml
  • ★トモエ 日高昆布だし彩り 大さじ2
  • ★みりん 大さじ1
  • 具材
  • 鶏もも肉 100ｇ
  • ◎酒 小さじ1
  • ◎しょうゆ 小さじ1/2
  • しいたけ 1個
  • お好みの具材 適量

作り方

  1. 鶏もも肉は小さめの食べやすい大きさに切り、◎に漬けておきます。
  2. 同様に、具材も食べやすい大きさに切っておきます。
  3. ボウルに卵を割り入れ よく溶いたところへ、★を合わせたものを加えて、よく混ぜ合わせます。
  4. 具材を器に入れ、③の卵液を茶こしで濾しながら流し入れ、フタをします。
  5. ④を蒸気の上がった蒸し器に入れ、10分程加熱して竹串を通し、だし汁が透き通っていたら出来上がりです。
  6. ■オーブンの場合
    140度設定・余熱なし・湯煎なしで、器のフタをして下段で50分加熱してください。
  7. ■スチームオーブンの場合
    メニュー指定で30～40分加熱してください。

加熱する際は熱いので注意してください。
具材は海老、かまぼこ、ほうれん草、みつ葉などお好みで！

 

このレシピの生い立ち
日高昆布だし彩りを使用した、本格茶碗蒸しのレシピを考えました。

レシピに使われている
商品

レシピ一覧に戻る

レシピ検索

カテゴリー別検索

商品から探す