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フクヤマジョウゾウ レシピ

あまざけの自然な甘みをいかした、砂糖控えめのチーズケーキです。
ほのかに香る糀の香りとチーズのコクがたまりません。

玄米あまざけのチーズケーキ

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材料（16㎝丸型1台分）

  • クッキー 80g
  • バター 40g
  • クリームチーズ 200g
  • ヤマト福山商店 玄米あまざけ 140g
  • きび砂糖 50g
  • 卵黄 2個
  • 全卵 1個
  • 小麦粉 大さじ1
  • 生クリーム 100ml
  • シナモン ひとふり
  • 粉砂糖 適量

作り方

  1. ジッパー付きの袋にクッキーを入れ麺棒などでたたいて細かくします。
  2. ①に500wの電子レンジで1分加熱したバターを加え、手でよくなじませます。
  3. 型に敷き詰め、冷蔵庫に入れておきます。
  4. ボウルに室温に戻しておいたクリームチーズと玄米あまざけを加え、よく混ぜ合わせます。
  5. ④にきび砂糖、卵黄、全卵、小麦粉、生クリームと加えその都度よく混ぜ合わせます。
  6. 一度漉してから③に流しいれ180℃のオーブンで約1時間焼きます。
  7. 粗熱が取れたら型から外し、粉砂糖をふります。

焼きたてはかなり膨らんでいますが冷めるとへこみます。

生クリームやべリー系を添えるとさらに美味しくなります。

 

このレシピの生い立ち
レシピモニターのyukoさんにご考案いただきました。
【ローマのおいしい生活in東京】
http://cucinayukos.blog.jp/

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