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フクヤマジョウゾウ レシピ

栄養豊富なレンズ豆をたっぷり入れた、味わい豊かなピラフ。
育ち盛りのお子様におすすめのメニューです。

レンズ豆と野菜の彩りピラフ

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材料（5人分）

  • レンズ豆ドライパック 100g
  • ごはん 5人前
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 人参 5cm
  • ピーマン 1個
  • パプリカ（赤・黄） 各1/4個
  • ベーコン 3枚
  • コンソメ 2個
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • オリーブオイル 大さじ1
  • バター 大さじ2

作り方

  1. 野菜はすべてみじん切り、ベーコンは0.5cmに切る。
  2. 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎ・人参を炒め、火が通ったら残りの野菜・ベーコンを加え炒める。
  3. ご飯を入れてよく混ぜ合わせ、コンソメを加える。
  4. 塩・胡椒で味を調え、レンズ豆・バターを加えてさらによく混ぜ合わせ出来上がり。

焦げないよう中火で素早く炒めてください。バターを綺麗に混ぜるとお米一粒一粒にコーティングされるので、パラパラで美味しく仕上がります。
お米から炊き上げる場合は、全部の材料とコンソメ入れて炊き上げ、塩胡椒、バターを加えて味を調えて完成です。

 

このレシピの生い立ち
レシピモニターのきーちゃんさんにご考案いただきました。
【きーちゃんの世界おうちごはん。】
https://ameblo.jp/kiyko-u/

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