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フクヤマジョウゾウ レシピ

だしの旨みが染みわたる、やわらかなブリ大根。
鮭香るしょうゆを使用することで、手軽に美味しいブリ大根が作れます。

鮭香るしょうゆのブリ大根

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材料（作りやすい分量）

  • ブリ 400g
  • 大根（中） 1/2本
  • しょうが お好み量
  • 塩 少々
  • トモエ 鮭香るしょうゆ 50ml
  • ★酒 100ml
  • ★みりん 50ml
  • ★砂糖 30g
  • ★水 50ml

作り方

  1. 切り分けたブリをザルに入れ、塩を振りかけておきます。
  2. そのままの状態で熱湯をかけて霜降りにします。
  3. 鍋にイチョウ切りにした大根、②を入れて、★を混ぜたタレを投入し火にかけて、10分ほど煮ます。
  4. しっかり大根とブリに甘味がついたら、しょうが、『鮭香るしょうゆ』を入れます。
  5. 落とし蓋をして、中火で10分、汁気が半分になったらできあがりです。

このレシピの生い立ち
通販直売所限定商品「鮭香るしょうゆ」を使用した魚料理のレシピを考えました。

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