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フクヤマジョウゾウ レシピ

ヘルシーで美味しい！食物繊維たっぷりの切り干し大根の煮物。
昆布だしの旨みでごはんもすすみます。

切り干し大根の煮物

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材料（4人分）

  • 切り干し大根 25g
  • 人参 1/2本
  • 油揚げ 1枚
  • ★水 300ml
  • ★トモエ 日高昆布だし彩り 大さじ2
  • ★みりん 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • 米油(サラダ油でも可） 大さじ1/2

作り方

  1. 切り干し大根はさっと水洗いし、ひたひたの水に10分くらいつけて戻す。しっかり絞って食べやすい長さにざく切りにする。
  2. 人参は千切りにし、油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦半分に切ってから細めの短冊切りにする。
  3. 鍋に米油をいれて熱し、①と②を入れて炒める。全体に油が馴染んだら、★を入れて煮立ったら弱火にし、15分くらい煮る。

このレシピの生い立ち
レシピモニターのバリ猫ゆっきーさんにご考案いただきました。
【楽しいキッチン*spice-cooking*】
https://spice-cooking.com/

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