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フクヤマジョウゾウ レシピ

チャンチャン焼のたれに豆板醤を加えピリ辛に仕上げました。
お弁当のおかずにも最適です。

豚肉とナスのピリ辛丼

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材料（2人分）

  • 温かいごはん 2杯分
  • 豚バラ肉 120g
  • ナス 2本
  • 卵黄 2個
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • トモエ チャンチャン焼きのたれ 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 白いりごま 適量
  • 糸とうがらし 適量

作り方

  1. 豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。
    ナスはヘタを落とし、縦に4～6等分に切り、水にさらします。
  2. フライパンにごま油、豆板醤を入れて炒め、豚バラ肉を入れて炒めます。
  3. 豚肉の色がかわったら、①のナスの水気をとって加え、全体によく混ぜ合わせ、ナスがしんなりしてくるまで炒めます。
  4. 全体に火が通ったらチャンチャン焼きのたれを加え、絡めます。
  5. 丼ぶりにごはん、④を盛ります。
    真ん中に卵黄を落とし、白いりごま、糸とうがらしを散らしてできあがりです。

このレシピの生い立ち
レシピモニターのバリ猫ゆっきーさんにご考案いただきました。
【楽しいキッチン*spice-cooking*】
https://spice-cooking.com/

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