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フクヤマジョウゾウ レシピ

しょうゆ麹のうまみで、白だしいらずの具だくさんの炊き込みご飯です。
上品な優しい味に仕上げました。

しょうゆ麹でうまみたっぷり☆炊き込みご飯

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材料（6人分）

  • お米 3合
  • 鶏もも肉 1枚（200g）
  • 帆立 6個
  • しいたけ 3個
  • 昆布（5cm×10cm） 1枚
  • にんじん 1/2本
  • ごぼう 1/2本
  • トモエ しょうゆ麹 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 鶏肉は一口大に切り、帆立は半分に切ります。ごぼうはささがき、人参は細切り、しいたけはいしづきをとって薄く切ります。
  2. 研いだお米を炊飯器に入れ、お酒、『しょうゆ麹』、塩を入れたら、目盛りどおりの水加減にします。
  3. 昆布と①を入れ、炊飯器で炊き、できあがりです。

先にお酒やしょうゆ麹を入れ、水加減を決めてから、塩を入れるのがポイントです。

 

このレシピの生い立ち
レシピモニターのY’sさんにご考案いただきました。
【Healthy＆Beutiful Life～手作りで楽しく美味しい暮らし～】
http://ys-recipe.blog.jp/

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