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フクヤマジョウゾウ レシピ

お弁当のおかずにもおすすめ！
黒豆のほどよい食感と旨みがゴーヤーによく合う一品です。

黒豆とゴーヤーとしらすの煮物

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材料（4人分）

  • ゴーヤー 1本
  • 黒豆ドライパック 50g
  • 釜揚げしらす 30g
  • 米油 小さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★醤油 大さじ1と1/2
  • ★砂糖 大さじ1/2

作り方

  1. ゴーヤーは縦半分に切り、種とわたを取り除きます。8mm幅に切って塩もみ（レシピ分量外）し ます。
  2. ①を熱湯で1分ほど茹でて水気を切るります。
  3. フライパンに米油を入れて中火にかけ、ゴーヤー、『黒豆ドライパック』、しらすを炒めます。
  4. 全体に油が回ったら★を加えて、時々混ぜながら炒り煮にします。
    煮汁がなくなったらできあがりです。

ゴーヤーの塩もみの際、砂糖や味の素をお好みで加えると苦味が和らぎます。冷蔵庫で、2～3日保存可能です。

 

このレシピの生い立ち
レシピモニターの小春ちゃんにご考案いただきました。
【ぽかぽかびより】
http://pokapokabiyori.net/

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