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フクヤマジョウゾウ レシピ

あまざけの優しい甘みでマヨネーズやケチャップの尖った感じが和らぎ、まろやかなソースになります。

鶏むね肉と彩り野菜の甘酒ケチャマヨ炒め

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材料（2～3人分）

  • 鶏むね肉 1枚
  • ★ヤマト福山商店 玄米あまざけ 大さじ1/2
  • ★卵 1個
  • ★塩 小さじ1/3
  • ★片栗粉 大さじ2
  • ブロッコリー 50g
  • カラーピーマン（赤、黄、橙） 各1/2個
  • ◆玄米あまざけ 大さじ1
  • ◆マヨネーズ 大さじ1
  • ◆ケチャップ 大さじ1
  • 米油（サラダ油可） 大さじ2と1/3

作り方

  1. 鶏むね肉は皮を取り除き、一口大のそぎ切りにします。
    ★を合わせて鶏むね肉に絡めます。
  2. ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れラップをしてレンジで１～2分ほど加熱します。
  3. カラーピーマンは種を取り1cm幅に切ります。
  4. フライパンに米油大さじ2を入れて熱し、１の鶏むね肉を重ならないように並べ、揚げ焼きにします。
  5. 鶏むね肉を取り出し、フライパンをきれいにして米油小さじ1を入れて熱します。
  6. ③のカラーピーマン、ブロッコリーを入れて炒めます。
  7. 全体に焼き色がついてきたら鶏むね肉を戻し、ざっくりと混ぜ合わせます。
  8. ◆を⑥に回しかけ、全体に絡めて火を止めたらできあがりです。

このレシピの生い立ち
レシピモニターのバリ猫ゆっきーさんにご考案いただきました。
【楽しいキッチン*spice-cooking*】
https://spice-cooking.com/

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