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フクヤマジョウゾウ レシピ

暑い夏におススメのデザート。
あまざけの優しい甘みと麹の香りがほんのり漂う、見た目も可愛いゼリーです。

簡単ヘルシー！涼しげな甘酒ゼリー

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材料（150㏄サイズ×6個）

  • ★ヤマト福山商店 黒米あまざけ 140g
  • ★豆乳 100ml
  • ★アガー 小さじ1
  • ★砂糖 大さじ1
  • ☆水 300ml
  • ☆砂糖 大さじ2
  • ☆レモン汁 小さじ1
  • ☆アガー 小さじ1
  • クコの実 12粒

作り方

  1. まず、下層部分を作ります。
    鍋に★を全て入れて、アガーが溶けるまで混ぜます。
  2. ①の鍋を火にかけ、沸騰させて火を止めます。
  3. 斜めにしたカップに②の液を均等に流し込みます。（※布巾などで角度を付けて固定）
  4. 冷蔵庫で30分冷やします。（※アガーは常温でも固まりますが上層の液を入れるため冷やしておきます）
  5. 次に上層部分を作ります。
    ☆を鍋に入れてアガーが溶けるまで混ぜます。
  6. ⑤を火にかけ、沸騰させて火を止めます。
  7. ④に⑤を流し込み、冷蔵庫で30分冷やします。
  8. 仕上げにクコの実を乗せてできあがりです。

上層にはレモン汁を入れているため固まりにくくとても柔らかいゼリーですが下層の甘酒ゼリーとよく合います。

 

このレシピの生い立ち
レシピモニターのTaruya（となりんりん）さんにご考案いただきました。
【SMILE BENTO～キャラ弁＆大人弁当～】
http://smilebento-tonarinrin.blog.jp/

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