作り方

1. オーブンは170℃に温めておきます。
2. 薄力粉を2～3回ふるいます。
   水と『北海道産コーンペースト』は混ぜ合わせておきます。
3. ボウルに卵黄を入れて泡だて器でほぐします。グラニュー糖の1/3量を加えて白くもったりとするまで泡立てます。
4. ③に水と混ぜ合わせた『北海道産コーンペースト』、太白ごま油（またはサラダ油）を少しずつ混ぜ合わせます。
5. ④に薄力粉を振り入れて、都度なめらかに混ぜ合わせます。
6. 別のボウルに卵白を入れ、残りのグラニュー糖を三回に分けて加えながらハンドミキサーで泡立て、メレンゲを作ります。
7. ⑤にメレンゲの1/3を加え、泡だて器でよくなじませます。
8. 残りのメレンゲの半分を加えてゴムべらで底から大きくすくうように軽く混ぜます。
9. さらに残りのメレンゲも加え、手早く丁寧に混ぜ合わせます。
10. 型（何も塗らない）に生地を流し、トントンと3回ほど軽く落として空気を抜きます。
11. 170℃のオーブンで40分ほど焼きます。
12. 焼きあがったら逆さにして5～6時間おきます。
13. 型だししてできあがりです。