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フクヤマジョウゾウ レシピ

甘酒のやさしい甘みと麹がほんのり香る前菜にぴったりの一品。
厚揚げを使うことで手間を省けるので、時短で作れます♪

水切り不要！厚揚げの甘酒入りの白和え

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材料（4～6人分）

  • ★厚揚げ 200g～250g
  • ★ヤマト福山商店 黒米あまざけ 大さじ2
  • ★味噌 大さじ1
  • ★麺つゆ（2倍濃縮） 大さじ1
  • すりごま 大さじ1
  • カニカマ 6本
  • さやいんげん（冷凍） 10本
  • 糸こんにゃく 180g
  • 麺つゆ（2倍濃縮） 大さじ1
  • みりん 大さじ1/2

作り方

  1. 味付け糸こんにゃくを作ります。
    沸騰したお湯に糸こんにゃくをいれて2～3分茹でます。
  2. 湯切りして適当な長さに切ります。
  3. フライパンでプチプチ音が鳴りだすのを目安に、水分がある程度なくなるまで乾煎りします。
  4. ③に麺つゆとみりんを加えて水分がなくなるまで炒めます。
  5. フードプロセッサーに適当にちぎった厚揚げを入れます。
  6. 厚揚げが少し潰れたら★を入れ、さらに混ぜます。
  7. なめらかになったらボウルに移し、すりごま、カニカマ、カットしたさやいんげん、④を合わせてできあがりです。

このレシピの生い立ち
レシピモニターのTaruya（となりんりん）さんにご考案いただきました。
【SMILE BENTO～キャラ弁＆大人弁当～】
http://smilebento-tonarinrin.blog.jp/

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