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フクヤマジョウゾウ レシピ

火を使わずレンジで簡単にできるので時間が無いときにぴったり！
お好きな野菜を使ってアレンジして下さいね。

大豆ペーストのココナッツカレーサラダ

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材料（2人分）

  • パプリカ 1/4個
  • ブロッコリー 40g
  • じゃがいも 1個
  • かぼちゃ 80g
  • 水 少々
  • ★大豆ペースト 80g
  • ★ココナッツオイル 小さじ1
  • ★カレー粉 小さじ1/2
  • ★砂糖 小さじ1/2
  • ★塩 小さじ1/4強

作り方

  1. 野菜は2～3㎝角の大きさに切ります。耐熱容器に水と一緒に入れラップをして600wで3分加熱します。
  2. ★の材料をよく混ぜ合わせて大豆ココナッツカレーソースを作ります。
  3. ①の野菜を②のソースに入れよく絡めてできあがりです。

このレシピの生い立ち
レシピモニターの中原美香子さんにご考案いただきました。
【おいしい毎日しあわせごはん】
http://chikipon.blog.jp/

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