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フクヤマジョウゾウ レシピ

大豆ペーストと市販のホワイトソースを使ったシチュー。
野菜たっぷりで大豆の栄養も摂れるので、お子様にオススメです。

大豆のクリームシチュー

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材料（5人分）

  • じゃがいも 2個（300g）
  • 玉ねぎ 1個（200g）
  • 人参 1本（100g）
  • 白菜 1/6個（200g）
  • ブロッコリー 1/2株（100g）
  • マッシュルームスライス水煮 50g
  • 鶏もも肉 200g
  • 大豆ペースト 160g
  • ホワイトソース 450g
  • コンソメ 10g（固形2個）
  • 味噌 大さじ1
  • 水 400ml
  • サラダ油 大さじ2
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々

作り方

  1. 鶏肉はひと口大、玉ねぎくし切り、じゃがいも・人参は乱切り、白菜は2cm幅に切ります。
    ブロッコリーは茹でておきます。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉、玉ねぎを炒めます。
  3. ②に人参・じゃがいも・水を加え、野菜に火が通るまで10～15分ほど煮ます。
  4. 火が通ったら、白菜・マッシュルームを加えます。
  5. ④にコンソメ・味噌を加えてよく溶き、火を弱めます。
  6. ボウルにホワイトソースと大豆ペーストを入れてよくかき混ぜ、⑤に加えます。
  7. 塩・胡椒で味を調え、弱火で5分ほど煮ます。
  8. 器に盛り、ブロッコリーをのせてできあがりです。

みそは、「北海道味噌千両こばん白こし」がおすすめです。

 

このレシピの生い立ち
レシピモニターのきーちゃんさんにご考案いただきました。
【きーちゃんの世界おうちごはん。】
https://ameblo.jp/kiyko-u/

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