北海道産大豆ペースト１kg
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心がほっとする、やさしい味噌味のスープ。大豆ペーストと、たっぷりの野菜で栄養満点！朝食や夜食にもピッタリな一品です。
まるごと大豆味噌スープ
材料（5人分）
- 大豆ペースト 160g
- じゃがいも 大1個
- 人参 1/2本
- 大根 1/6本
- 玉ねぎ 1個
- キャベツ 1枚
- アスパラ 2本
- ウインナー 5本
- マッシュルームスライス 小1/2缶
- パセリ 適量
- 水 500ml
- オリーブオイル 適量
- ★味噌 大さじ2～2と1/2
- ★お酒 大さじ3
- ★だしの素 小さじ1
- ★昆布茶 小さじ1
作り方
- 材料（キャベツ・じゃがいも・人参・大根・玉ねぎ）をそれぞれ1cm角に切ります。
- アスパラは斜め切り、ウインナーは輪切りに切ります。
- オリーブオイルで、アスパラ・キャベツ以外の具を炒めます。
- 水を加えて、野菜に火が通るまで煮ます。
- ★の調味料を加えて味付けをします。
- 弱火にして大豆ペーストを加え、混ぜたらすぐに火を止めます。
- 器に盛り、パセリを散らしてできあがりです。
大豆ペーストは加熱しすぎない方が◎
しめじやコーンを入れたり、ウィンナーをベーコンに変えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
レシピモニターのきーちゃんさんにご考案いただきました。
【きーちゃんの世界おうちごはん。】
https://ameblo.jp/kiyko-u/
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