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フクヤマジョウゾウ レシピ

とろける舌触りと濃厚な味がたまらない胡麻豆腐。
そのままでも十分美味しいですがお好みでめんつゆをかけるのもおすすめです。

大豆ペーストでとろける胡麻豆腐

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材料（2人分）

  • 大豆ペースト 80g
  • 練り胡麻 大さじ4
  • 水 150ml
  • 片栗粉 大さじ2
  • 塩 小さじ1/4
  • 砂糖（三温糖） 小さじ1

作り方

  1. 全ての材料を弱火にかけて泡立て器でよく混ぜます。
  2. 木べらにもち変え、底が焦げないように練りながら加熱します。
  3. ダマが無くなったら水で濡らしたお好みの型に入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
  4. お好みでわさびやめんつゆとともにお召し上がり下さい。

①の工程で一度こすとより滑らかになります。

 

このレシピの生い立ち
レシピモニターの中原美香子さんにご考案いただきました。
【おいしい毎日しあわせごはん】
http://chikipon.blog.jp/

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