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フクヤマジョウゾウ レシピ

大豆ペーストを使ったヘルシーな鶏肉のクリーム煮。
大豆が苦手なお子様にも食べやすいレシピです。

チキンの大豆クリーム煮

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材料（2～3人分）

  • 鶏肉（もも、むね） 各1枚
  • 生クリーム 100～200ml
  • にんにく 2片
  • 酒 大さじ3
  • 大豆ペースト 80g
  • 粒マスタード 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩コショウ 適量
  • パセリ 適量

作り方

  1. 鶏肉は一口大にカットして塩コショウを振ります。
  2. にんにくは皮を剥き包丁の背で叩き潰しておきます。
  3. 鍋またはフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけます。
  4. にんにくの香りが出たら一度取り出し、火力を強火にします。
  5. 鶏肉を入れてきつね色になるまで一気に焼き、酒を入れアルコールを飛ばしたらにんにくを戻します。
  6. ⑤に大豆ペーストと生クリームを入れ、ダマにならないよう、よくかき混ぜて煮ます。
  7. 生クリームの様子を見てトロミがついたら火を消してマスタードを入れます。
  8. 器に盛り付けパセリを散らしたらできあがりです。

生クリームはお好みに合わせて加減して下さい。

 

このレシピの生い立ち
レシピモニターのsobuさんにご考案いただきました。
【sobu2】
https://sobubu.exblog.jp/

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