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フクヤマジョウゾウ レシピ

大豆ペーストで作る、栄養満点の茶碗蒸し。写真では乾椎茸、鶏肉、えび、銀杏、なると、百合根、柚子皮、三つ葉を入れています。

大豆ペーストで土鍋茶碗蒸し

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材料（4人分）

  • ★卵 3個
  • ★大豆ペースト 80g
  • ★めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2
  • ★みりん 大さじ1
  • ★塩 小さじ1/2
  • 水 適量
  • えび 3～4尾
  • お好みの具 適量

作り方

  1. ★と水を合わせて600mlにし、しっかり混ぜます。
  2. 土鍋にえび、お好みの具を入れて①を注ぎ、蓋をして弱火で15～20分、卵液が固まるまで蒸します。
  3. お好みで三つ葉を添えてお召し上がりください。

乾しいたけを戻した場合は、その戻し汁のだしをお使い下さい。

 

このレシピの生い立ち
レシピモニターの小春ちゃんにご考案いただきました。
【ぽかぽかびより】
http://pokapokabiyori.net/

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