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フクヤマジョウゾウ レシピ

大豆ピューレを使うことで、外側はパリッと、中はもっちりに仕上がります。
スープやシチューのお供にぴったりのお食事パンです。

大豆ペーストのまんまる丸パン

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材料（9個分）

  • 強力粉 200g
  • 砂糖 15g
  • 塩 2g
  • バター 20g
  • 牛乳 100cc
  • 大豆ペースト 80g
  • ドライイースト 3g
  • グラニュー糖 3g

作り方

  1. 材料をホームベーカリーへセットします。（お手持ちのホームベーカリの指示に従って下さい）
  2. 一時発酵終了後、生地を41～42gで9個に分割し軽く空気を抜いて丸めます。
  3. 15分程、休ませたら、再度空気を抜き綺麗に丸め直します。
  4. クッキングペーパーを敷いた天板にのせ30℃で二次発酵35分です。
  5. 210℃で5分予熱している間に、牛乳を刷毛で塗り十字にカットします。
  6. グラニュー糖をかけて200℃で10分焼き、できあがりです。

このレシピの生い立ち
レシピモニターのwinterさんにご考案いただきました。
【曲げわっぱ弁当＆手作りパンとお菓子～穏やかな時間～】
http://winter723.blog.jp/

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