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フクヤマジョウゾウ レシピ

夏野菜と大豆ペーストのまろやか素麺。
大豆が苦手な方でも、ポン酢やからしを増やすと食べやすくなりますよ♪

大豆ペーストのまろやかそうめん

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材料（1～2人分）

  • 素麺（揖保乃糸） 1束
  • もやし 50g
  • トマト（中玉） 1個
  • ブロッコリー 25g
  • きゅうり 3cm
  • 大豆ペースト 80g
  • 砂糖 小さじ1～2
  • ぽん酢 小さじ2～3
  • からし（お好みで） 小さじ1/2～1

作り方

  1. フライパンに素麺、もやし、ブロッコリーを入れて2分ほど茹でます。
  2. 茹でている間にトマトは1～1.5cm角ほどの大きさにカット、きゅうりは薄くスライスします。
  3. ①が茹で上がったらざるにあけ、流水にさらしてしっかりと水を切ります。
  4. 水気を切っている間にブロッコリーだけ取り出してトマトと同様にカットします。
  5. 大豆ペーストと砂糖をボウルに入れてよく混ぜ合わせます。
  6. ⑤に素麺ともやしを入れて全体を混ぜ合わせます。
  7. さらに、トマトとブロッコリーを加えて混ぜ合わせたら、ポン酢とからしで調味します。
  8. 器にもりつけ、きゅうりを添えてできあがりです。

このレシピの生い立ち
レシピモニターのひなちゅんさんにご考案いただきました。
【ひなCafeStyle】
http://hina-style.net/

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