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フクヤマジョウゾウ レシピ

甘めのたれとチーズが豆腐によく絡んでおいしい！
お子様にも喜ばれる味わいです。

しょうゆ麹で甘辛チーズの豆腐ステーキ

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材料（4人分）

  • 木綿豆腐 1丁(300グラム)
  • シュレッドチーズ（ピザ用チーズで代用可） 30g
  • 片栗粉 適量
  • 油 大さじ2
  • ★砂糖 小さじ2
  • ★酒 大さじ3
  • ★トモエ しょうゆ麹 大さじ1と1/2

作り方

  1. 豆腐は4等分にしたあと半分の厚みに切り8等分にします。キッチンペーパーで水分を拭き取り片栗粉をまぶします。
  2. ★を合わせておきます。
  3. 油をひいたフライパンで豆腐を両面焼いたら火を止め、②を流し入れます。
  4. たれがぐつぐつしなくなったら弱火にし、全体にたれを絡めます。
  5. ④にチーズをのせ火を止めて蓋をします。予熱でチーズを溶かしてできあがりです。

このレシピの生い立ち
トモエ甘こうじ（半生こうじ）で作る醤油こうじを使用したレシピです。業務用しょうゆ麹でも代用可能です。

 

レシピモニターの中原美香子さんにご考案いただきました。
【おいしい毎日しあわせごはん】
http://chikipon.blog.jp/

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