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フクヤマジョウゾウ レシピ

黒豆と練り胡麻で作るヘルシーデザート♪最後に表面を蜂蜜で薄くコーティングすると表面がつやつやになり、綺麗に仕上がります。

黒豆入り練り胡麻ゼリー

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材料（2人分）

  • 牛乳 150mｌ
  • 黒豆ドライパック 22粒ほど
  • ★グラニュー糖 20g
  • ★アガー 5g
  • 黒練り胡麻 20g
  • 蜂蜜 少量
  • 生クリーム 適量

作り方

  1. ★を混ぜ合わせておきます。
  2. 牛乳を耐熱容器に入れ、600Wのレンジで1分加熱して40℃ほどにします。(目安は人肌でOK)
  3. 黒練り胡麻を入れて溶かします。
  4. 再度、600Wのレンジで1分加熱して70℃ほどにし、★を少量ずつ入れ、都度ダマにならないように混ぜ合わせます。
  5. 600Wのレンジで1分20秒から30秒ほど加熱し、90℃以上100℃未満にします。(※吹きこぼれに注意して下さい。)
  6. 容器に黒豆を10粒づつ入れ、⑤を静かに注ぎ、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど冷やしてできあがりです。
  7. 冷蔵庫で冷やしたら、お好みではちみつ、黒豆、ミントの葉を乗せてお召し上がりください。

このレシピの生い立ち
レシピモニターのひなちゅんさんにご考案いただきました。
【ひなCafeStyle】
http://hina-style.net/

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