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フクヤマジョウゾウ レシピ

ポリフェノール＆食物繊維、たんぱく質を手軽に摂取できる黒豆のポタージュ。からだに嬉しい栄養がぎゅっと詰まっています♪

黒豆と玉ねぎのポタージュ

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材料（4人分）

  • 黒豆ドライパック 100g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • バター 10g
  • 米油（お好みの油でOK） 大さじ1/2
  • 塩 少々
  • 顆粒コンソメ 小さじ1/2
  • 水 300ml
  • 牛乳 200ml
  • ナツメグ（無くてもOK） 少々
  • クコの実等トッピング（無くてもOK） 少々

作り方

  1. 玉ねぎを薄切りにします。
    鍋に米油とバターを入れて中火にかけ、バターがとけてきたら、玉ねぎ、塩を加えて炒めます。
  2. 玉ねぎがしんなりしたら水を入れ、煮立ったら『黒豆ドライパック』を加えます。
  3. アクが出たら取り除き、フタをして弱火で10～15分ほど煮込みます。
  4. 玉ねぎが十分やわらかくなったら、ブレンダーやミキサーでお好みのなめらかさにします。
  5. ④を鍋に戻し、牛乳を加えて再度火にかけ、コンソメ、ナツメグで味付けをします。
  6. 味をみて、濃すぎる場合は水を足し、味が薄ければ塩で調整して下さい。
  7. お好みに合わせて、水で戻したクコの実や豆をトッピングしてできあがりです。

このレシピの生い立ち
レシピモニターのdecoさんにご考案いただきました。
【decoの小さな台所。】
http://decokitchen.blog.jp/

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