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フクヤマジョウゾウ レシピ

来客時のおもてなしにも最適！食べる直前にカルパッチョソースをかけてお召し上がり下さい。お刺身はお好みで変えて下さい。

黒豆のカルパッチョソース

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材料（5人分）

  • ヒラメ（刺身用） １柵
  • サーモン（刺身用） 1柵
  • 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、紫玉ねぎなど） 適量
  • ★玉ねぎみじん切り 1/8個分
  • ★パプリカ（粗みじん） 1/6個分
  • ★黒豆ドライパック（粗みじん） 20粒くらい
  • ★パセリ（みじん切り） 大さじ1
  • ★おろしにんにく 少々
  • ★酢 大さじ1
  • ★醤油 小さじ1
  • ★塩、粗びきこしょう 少々
  • ★オリーブ油 大さじ3

作り方

  1. 刺身を薄切りにします。（食べる直前まで冷蔵庫で冷やす）
  2. カルパッチョソースの材料（★）をボールに入れて混ぜます。
  3. お皿に野菜、刺身を並べ、カルパッチョソースをかけたら完成です。

このレシピの生い立ち
レシピモニターのchachaさんにご考案いただきました。
【キッチンからの贈り物】
https://ameblo.jp/dy11rsg/

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