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フクヤマジョウゾウ レシピ

サクサク、あまじょっぱいお豆がたまらない美味しさ！
黒豆煮からリメイクする場合は③の工程から作って下さい。

黒豆のかき揚げ【黒豆煮リメイク】

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材料（2～3人分）

  • 黒豆ドライパック 100g
  • 水 120cc
  • 三温糖 20g
  • 塩 ひとつまみ
  • 天ぷら粉 大さじ3
  • 冷水 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • 塩 お好みで少々

作り方

  1. 水を小鍋に沸騰させて砂糖と塩、黒豆を入れて5分ほど中火で煮る。
  2. 火を止めてから煮汁にいれたまま冷まして、半日ほど置いて味を馴染ませる。
  3. 黒豆は煮汁を切って、天ぷら粉をまぶす。
  4. ③の豆に水を入れて豆同士が絡まるくらいの粉の濃さにする。
  5. 揚げ油を170度に熱して、大さじ1ずつ油に入れて、からっと揚げたら完成！

このレシピの生い立ち
レシピモニターの川津由紀子さんにご考案いただきました。
【みんなで食べよ！～おうちごはん】
http://minnadetabeyo.blog.jp/

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