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フクヤマジョウゾウ レシピ

ホクホクの黒豆がおいしい、牛バラ肉の炊き込みご飯。
色をキレイに出すため、白だしを加えました。

黒豆と牛バラ肉の炊き込みご飯

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材料（3～4人分）

  • 米 2合
  • 黒豆ドライパック 50g
  • サラダ油 大さじ1
  • 大葉・紅生姜・白いりごま お好みで適量
  • 【A】
  • 干し椎茸 2枚
  • 牛蒡 1本
  • 人参 1/3本
  • 牛バラ肉 100g
  • 【B】
  • 酒 大さじ2
  • めんつゆ 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 白だし 大さじ2

作り方

  1. 牛蒡はささがきにし、水に10分ほどつけてあく抜きをし、水を切ります。
    人参も同様、ささがきにします。
  2. 干し椎茸は水で戻し、軽く水気を絞って半分に切り、細切りにします。
    牛肉も細切りにします。
  3. 鍋にサラダ油を熱し、【A】を炒めます。
  4. 【B】で味付けをし、粗熱をとります。
  5. 炊飯器に研いだ米を入れ、2合のラインの少し下まで水を入れ、④を加えてざっと混ぜます。
  6. 30分ほど浸水してから普通に炊き、5分ほど蒸らしてから『黒豆ドライパック』を全体に混ぜます。

このレシピの生い立ち
レシピモニターのきーちゃんさんにご考案いただきました。
【きーちゃんの世界おうちごはん。】
https://ameblo.jp/kiyko-u/

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