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フクヤマジョウゾウ レシピ

栄養満点のスパイシースープ♪甘酒を入れることでまろやかなコクのある味わいに仕上がりますので、ぜひお試し下さいね。

大豆と野菜と玄米甘酒のカレースープ

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材料（4人分）

  • 茄子 1本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 1/2本
  • ブロッコリー 1/3個
  • 大豆ドライパック 50g
  • ヤマト福山商店 玄米あまざけ 140g
  • 塩コショウ 少々
  • カレー粉 小さじ2
  • ★水 200ml
  • ★コンソメ（顆粒） 小さじ1
  • オリーブオイル（サラダ油でも可） 大さじ1
  • ガラムマサラ 小さじ1/2
  • パセリ 適量

作り方

  1. 茄子、玉ねぎ、にんじんは1cm角に切ります。
    鍋にオリーブオイルを入れて熱し炒めます。
  2. 玉ねぎがしんなりしてきたらカレー粉を入れて炒めます。
  3. ★と大豆ドライパックを加えて全体に混ぜ合わせます。
  4. 玄米あまざけを加え、フツフツとしてきたら弱火にして3分ほど煮ます。
  5. ④に小房に分けたブロッコリーを加え、蓋をして1～2分弱火で煮ます。
  6. 塩コショウで調味し、仕上げにガラムマサラを加えてひと混ぜし、器に盛ります。
  7. お好みでみじん切りにしたパセリを振りお召し上がりください。

このレシピの生い立ち
レシピモニターのバリ猫ゆっきーさんにご考案いただきました。
【楽しいキッチン*spice-cooking*】
http://spice-cooking.com/

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